Gnocchi con Fibre Cheto Low-Carbo

164Kcal 3,5gr Carbo.

• INGREDIENTI PER 2/3 PORZIONI (Peso Tot. Impasto 350gr Circa)
• 200gr Ricotta di Pecora
• 2 uova Piccole (100gr Circa)
• 30gr Fibra di Patate (CLICCA QUI) o Avena o Bamboo
• 20gr Fibra di Psyllium (CLICCA QUI)
• 1 cucchiaino di Sale

• PROCEDIMENTO:
• In una ciotola mescola ricotta e uova fino ad ottenere una crema piu’ liscia possibile, aggiungi gli ingredienti secchi e impasta per qualche minuto.
• Lascia risposare per 15 minuti per far attivare lo Psyllium.
• Con le Mani un po’ umide crea dei salsicciotti e forma gli Gnocchi.
• Metti a bollire acqua con sale, versa gli gnocchi e non appena salgono a galla sono pronti.
• Condire a Piacimento

• Valori Nutrizionali per 100gr di Gnocchi: (valori calcolati)
• Kcal 163,91
• Grassi 9,91gr
• Carboidrati 3,49gr di cui Zuccheri 2,57gr
• Fibre 10,77gr
• Proteine 10,06