FARINA DI CHIA DEOLIATA 750gr

Con i semi della pianta CHIA dal Messico, la parola messaggero assume un significato completamente nuovo. La Chia veniva utilizzata dai Maya in Messico più di 1000 anni fa come cibo in marcia per i messaggeri. E per una buona ragione: Chia significa “forza” nella lingua Maya. Ciò non significa che contenga molti carboidrati. Al contrario: la Chia è ricca di proteine ​​e di grassi particolarmente buoni. La Chia è l’unica pianta che conosciamo ad avere un contenuto di 18 g di acidi grassi omega 3 per 100 g. Inoltre, la chia è particolarmente ricca di fibre e ricca di vitamine e minerali: più calcio del latte, più potassio delle banane e tre volte più ferro degli spinaci. Chia è anche campione del mondo quando si tratta di antiossidanti. Ecco perché non va a male anche dopo molti anni di conservazione. (L’indicazione della data di scadenza spesso si discosta da questa, poiché deve essere realizzata secondo le specifiche del paese del produttore)

Per la prima volta possiamo offrire anche farina di chia deoliata per la produzione di pane e prodotti da forno. Per fare questo, parte dell’olio è stato rimosso dai semi di chia mediante una delicata spremitura a freddo e poi la torta è stata macinata finemente.

La farina di Chia è quindi particolarmente ricca di proteine ​​e fibre.

Le prime esperienze con la produzione del pane erano molto promettenti. In combinazione con farina di mandorle e glutine di frumento il pane è diventato particolarmente soffice. Aggiungendo la farina di chia, il sapore della farina di mandorle è stato notevolmente ridotto, ottenendo un pane molto gustoso.

La farina di chia è inoltre in grado di assorbire molta acqua ed è quindi adatta per addensare zuppe e salse.

I nostri semi di chia provengono dalla Bolivia e sono stati acquistati dal nostro fornitore da piccoli agricoltori a prezzi equi. La macinazione è avvenuta in Austria. 

Secondo l’approvazione dell’UE per i nuovi alimenti,  la quantità raccomandata di  semi di chia  al giorno è di  15 grammi.

Il nostro Chai è stato testato in un laboratorio accreditato ed affidabile ed è garantito che sia privo di pesticidi.

Consigliamo di setacciare tutte le nostre farine prima della lavorazione.

Valori nutrizionali in 100 g:

Conservazione: Asciutto a 15-25°C