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GOMMA XANTANO 100gr

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SKU: 1714 Category: Tag:
Gomma xantana 100g – Fit Food
Un ingrediente addensante senza glutine prodotto dalla fermentazione del glucosio da parte del batterio Xanthomonas campestris, da cui il nome.
Ideale come stabilizzante, addensante, emulsionante per prodotti di pasticceria senza glutine. Aggiungi la gomma xantana all’impasto e i tuoi prodotti preferiti senza glutine non si sfalderanno più così facilmente.
Aggiungi 2 cucchiaini di gomma di xantano a una pagnotta e proporzionalmente ad altri dolci senza glutine.
Naturalmente questo prodotto può essere utilizzato non solo per prodotti senza glutine, ma ovunque si voglia una migliore legatura dell’impasto.
Senza conservanti o additivi.
Dichiarazione nutrizionale ogni 100 g
Valore energetico 762kj 
grassi 0,6 g
di cui saturi 0 g
di cui grassi TRANS 0 g
Colesterolo  0 g
CARBOIDRATO 4,6 g
di cui zuccheri 0 g
Fibra alimentare 74,9 g
PROTEINA 3,64 g
Sodio <1,5 g
Ingredienti : gomma di xantano.
Modo d’uso:
Torta/Torta : da 1/4 cucchiaino a 1/2 tazza di farina
Pane: 1 cucchiaino per 1 tazza di farina
Crosta della pizza: 2 cucchiaini per 1 tazza di farina
Condimento per l’insalata: 1/8 di cucchiaino per tazza di condimento
La gomma xantana può fornire numerosi benefici per la salute:
  • Può agire come un blando lassativo e trattare la stitichezza.
  • Può aiutare a ridurre la glicemia nelle persone con diabete.
  • Può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nelle persone con diabete.
  • È utile nella realizzazione di prodotti senza glutine consigliati ai bambini, a chi soffre di celiachia o a tutti coloro che evitano il glutine.
  • È usato come sostituto della saliva in problemi di salute come la secchezza delle fauci.
  • Generata dalla fermentazione dello zucchero semplice con batteri, la gomma xantana ha proprietà leganti gli ingredienti, rendendola una scelta efficace come emulsionante naturale. A causa della sua natura legante, la gomma xantana può sostituire il glutine negli alimenti creati per le persone affette da celiachia.

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