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KETOMIX – Pane e Pizza della linea KLEAF: il mix di farine low carb per la dieta chetogenica e regimi a basso apporto di carboidrati. Prepara delizioso pane e pizza gustosi, leggeri e salutari senza rinunciare al gusto autentico.
N.B. La quantità espressa di carboidrati netti è riferita al prodotto al secco. Segui le istruzioni in basso per preparare il tuo pane o la tua pizza con solo il 3% di carboidrati netti!
Descrizione
Il KETOMIX – Pane e Pizza della linea KLEAF è un mix di farine appositamente formulato per coloro che seguono una dieta chetogenica o desiderano ridurre l’apporto di carboidrati nella propria alimentazione.
Il segreto del KETOMIX – Pane & Pizza risiede nella sua combinazione unica di materie prime selezionate con cura ed offre una soluzione ideale per realizzare pane e pizza gustosi, morbidi e leggeri, senza dover ricorrere alle farine tradizionali ad alto contenuto di carboidrati.
La preparazione con il KETOMIX – Pane & Pizza è semplice e veloce. Basta seguire le istruzioni riportate qui in basso. L’impasto si lavora facilmente e si adatta a qualsiasi forma desiderata. Una volta cotto, il risultato è un pane soffice e fragrante o una pizza con una crosta croccante, che soddisferà il tuo palato senza compromettere i tuoi obiettivi nutrizionali.
Oltre ad essere adatto per la dieta chetogenica, il KETOMIX – Pane e Pizza è ideale per coloro che cercano opzioni più salutari per il consumo di pane e pizza. Potrai gustare le tue pietanze preferite senza sensi di colpa, sapendo di aver fatto una scelta che supporta il tuo benessere generale.
Aggiungilo al tuo carrello oggi stesso e goditi l’esperienza di un’alimentazione gustosa e salutare!
Valori nutrizionali
100 g
Energia
1025 kJ
249 kcal
Grassi
0,6 g
di cui acidi grassi saturi
0,1 g
Carboidrati
4,9 g
di cui zuccheri
0,9 g
di cui polioli
0,0 g
Fibre
62,0 g
Proteine
23,0 g
Sale
1,60 g
Preparato in polvere per lievitati da forno con amido resistente di tapioca.
INGREDIENTI: amido resistente di tapioca (RS4) (60,7 %), glutine, proteine del grano, fibra di frumento, frutto-oligosaccaridi, lievito di birra secco, sale (0,9 %), emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi vegetali E471, agenti di rivestimento: L-cisteina.
Allergeni: cereali contenenti glutine.
Gli ingredienti in grassetto possono provocare reazioni in soggetti allergici o non tolleranti.
Tenere al riparo dalla luce del sole e da fonti di calore.
Preparazione
Necessario per la preparazione del pane, pizza, panini, grissini e qualsiasi tipo di panificato: KETOMIX – Pane & Pizza (500g), acqua, olio di cocco, carta da forno, teglia da forno o stampo per pane.
Dosi per il pane:
KETOMIX – Pane & Pizza (500g)
Acqua (270g)
Olio di cocco (18g)
Dosi per la pizza:
KETOMIX – Pane & Pizza (500g)
Acqua (330g)
Olio di cocco (32g)
Si consiglia di usare la planetaria o fruste a elica ma anche mano si ottengono buoni risultati.
Impastare KETOMIX – Pane & Pizza con la metà dell’acqua, man mano che si forma l’impasto aggiungere acqua a piccole dosi fino a quando la massa risulti elastica e morbida.
Aggiungere alla fine l’olio, far girare per qualche minuto e completare a mano fino a quando l’olio non viene perfettamente incorporato.
Lasciare riposare l’impasto per 40/50 min in ambiente caldo (superiore ai 25°C), coperto da pellicola, per far partire la levitazione ed attendere fino a quando la massa sarà raddoppiata.
Per il pane:
Prendere l’impasto delicatamente per non sgonfiarlo e fare le pieghe 3 o 4 volte. Dividere l’impasto nelle forme desiderata, tirando e arrotolandolo (questa lavorazione si chiama pirlatura, questo consentirà una crescita omogenea del pane); ungere con poco olio le forme ottenute e coprire con una pellicola. Lasciare lievitare in ambiente caldo per almeno 1 ora la massa deve raddoppiare (si consiglia di lasciarle nel forno spento con la sola luce accesa).
Finita la lievitazione spennellare la parte superiore con olio di cocco o extra vergine di oliva e cuocere a 190°C in forno elettrico statico oppure a 170°C ventilato per 50 minuti (il tempo di cottura varia in base alla grandezza della pagnotta. I tempi si riferiscono ad una pagnotta unica in casetta).
Per la Pizza:
Dividere l’impasto in base alle teglie disponibili (come riferimento con una dose di impasto pronto si ottiene una teglia tonda da 33cm e una rettangolare 30X40). Arrotolare e tirare le palline e lasciarle riposare per 40/50 min.
Mettere l’impasto al centro della teglia, schiacciarlo e allungarlo delicatamente verso i bordi senza arrivare al bordo. Lasciarlo poi riposare per 20 min con un panno coperto. Dopo averlo fatto riposare finire la stesura arrivando ai bordi e creando un minimo di cornicione. Coprire con un panno umido o pellicola e farlo lievitare per almeno 1 ora al caldo.
Portare il forno alla massima temperatura e infornare le basi stese e lievitate nella parte più in basso per 5 minuti. Fatta la precottura condire la pizza e rinfornare nella parte alta del forno per 8/15 minuti in base agli ingredienti che avete usato per condire. Sfornate e gustate la vostra pizza KLEAF!
