Torta Pera e Cioccolato Keto

Senza Lattosio, Senza Glutine, Senza Carboidrati e Senza Pera

• INGREDIENTI
• 3 Zucchine
• 80gr di Burro ghee o olio di cocco
• Cannella in polvere
• Noce Moscata in polvere
• 1 succo di limone
• Aroma alla Pera (CLICCA QUI)
• 3 Uova
• 50gr di Yogurt Greco o in alternativa aggiungere altro uovo
• Pizzico di Sale
• 1 bustina di vanillina
• 50gr Di Cacao Amaro o Fibra di Cacao (CLICCA QUI)
• 95gr di Cioccolato Extra Fondente (CLICCA QUI)
• 3 Cucchiai di Eritritolo (CLICCA QUI)
• 100gr di Farina di Mandorle (CLICCA QUI)
• 2 cucchiai di farina di cocco (CLICCA QUI)
• 1 bustina di lievito per dolci
• Latte di Mandorle se dovesse servire.

• PROCEDIMENTO:
• Pelare le zucchine e togliere i semi, tagliateli a pezzetti e adagiatele in una padella con 80gr di Burro Ghee o Olio di cocco, falli cuocere aggiungendo un po’ d’acqua se dovesse servire.
• Aggiungete Noce Moscata, Cannella il succo di 1 limone e quasi a fine cottura aggiungete l’Aroma.
• Lascare leggermente raffreddare.
• In una ciotola con un frustino mescolare le Uova con lo yogurt, aggiungere le polveri setacciate (Farina di cocco, Farina di mandorle, pizzico di sale, vanillina Eritritolo Cacao e lievito), aggiungere al composto le zucchine preparate precedentemente, il cioccolato Fuso e amalgamare il tutto, se il composto dovesse risultare troppo denso, aggiungere un po’ alla volta latte di mandorle non zuccherato.
• Cuocere in forno statico preriscaldato a 160° per 50 minuti, fare prova stecchino.
• Buona merenda